【美食可待成追憶，只是當時已醺然】
西班牙主廚 Ferran Adrià 被譽為全球最具...

【美食可待成追憶，只是當時已醺然】
西班牙主廚 Ferran Adrià 被譽為全球最具創意的廚師，曾被聘請到哈佛開課，並獲榮譽博士學位，西班牙料理也因他而走紅全球美食界，他以前的餐廳 El Bulli 曾勇奪六次全球最佳餐廳榜冠軍，El Bulli 餐廳於 2012 停止營業之後， Ferran Adrià 就跟弟弟 Albert Adriá 開始在巴塞隆納城內合開餐廳，從 2011 年的 Tickets 開始，又陸續開了 Pakta、Bodega 1900、Niño Viejo、Hoja Santa 和 Enigma 這幾家餐廳，合稱elBarri，都離得很近。

導遊在將近十年前因為安排及翻譯媒體採訪而認識 Ferran Adrià 的弟弟 Albert，經由他認識巴塞隆納鼎鼎有名、比米其林三星餐廳還要難訂位的米其林一星餐廳 Tickets 的經理 Xavi，從此之後不但每次都可以訂得到 Tickets 一位難求的桌位，甚至還主動讓我賒帳。
https://www.facebook.com/discoverspain/posts/285946276230001
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.10156192503145635&type=3
https://www.facebook.com/groups/discoverspain/permalink/2440054829598777/

從 Tickets 開幕吃到現在，我帶的團中大概有近百團透過我去 Tickets 用餐（帶團到那裡讓團員自己吃，我回家跟家人用晚餐），我自己也去吃了大概十幾、二十次（沒在數），去 Tickets 的次數多到進他們廚房就像走自家廚房一樣，大概因為我是極少數帶團去 Tickets 的導遊，餐廳的服務生跟廚師竟然都認得我，每次去他們都稱兄道弟熱情地跟我打招呼，雖然是米其林一星餐廳，卻沒有那種嚴肅拘謹的感覺，反而讓我感到一股濃濃的人情味。

很不幸的，在疫情的衝擊下，elBarri 這幾家餐廳（Tickets、Pakta、Bodega 1900、Hoja Santa 和 Enigma）從去年就暫時休業，一年後，在撐不下去的情況下，於今天正式宣布關門熄燈。

今天看到這一則新聞，真的好難過，想不到一個病毒竟然會造成這樣大的影響，記憶中的美食可能以後再也吃不到了😭😭😭😭😭😭😭😭

現在我去哪裡吃 Albert Adriá 的 cheesecake 😭😭😭😭😭😭😭😭

謝謝 Albert Adriá 跟 Xavi Alba 給我的每個完滿的美食盛宴。

美食可待成追憶，只是當時已醺然！

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